“第十届食品科学国际年会中食都庆2018食源性肽类物质功能研究与应用创新研讨会”在安徽合肥顺利召开并取得圆满成功

2018年8月2日至3日，由《食品科学》主办、中食都庆生物承办的“第十届食品科学国际年会中食都庆2018食源性肽类物质功能研究及应用创新研讨会”在安徽合肥顺利召开，大会取得圆满成功。山东天久实业集团总裁张钊、中食都庆生物总经理张学军、山东天久实业集团副总裁田明展、武汉体育学院健康科学学院教授陈宁、福州大学海洋科学技术研究院院长汪少芸、华中科技大学生命科学与技术学院教授陈正望、山东大学公共卫生学院原副院长徐贵法、江南大学食品科学与技术国家重点实验室研究员戴军、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授景浩、武汉体育学院健康科学学院副教授贾绍辉、华中农业大学食品科技学院教授何慧、昆明理工大学云南省食品安全研究院副院长庄永亮、哈尔滨商业大学食品工程学院教授张娜、浙江海洋大学食品与医药学院教授宋茹等领导嘉宾与教授学者出席了本次会议，并分别作致辞演讲和研究报告。

随着现代营养学基础研究的发展，使人们对解决现代生活产生的亚健康有了一系列新的研究成果。人们一直在寻找作用快、更直接、更有效的物质来调节身体的健康状态。其中在食源性肽类物质方面的研究成果使人们对蛋白质营养学说有了新的认识，肽类物质的营养性及功能性研究已成为生物工程研究方面的重要分支。生物活性肽的研究与开发在全球生物医药和保健领域中最为活跃、进展最快，是有广阔发展前景的朝阳产业。

食源性肽类物质是以日常食用的天然蛋白质为原料，经酶解、分离、精制等加工过程制得的具有生物活性的小分子物质，其在保留原蛋白营养价值的同时，还具有良好的溶解性、热稳定性、耐酸碱等加工特性以及易于被人体吸收等特点。食源性肽类物质作为一种优于蛋白质和氨基酸的高营养、多生物学作用的物质，以其优良的营养特性及鲜明的生物活性，已经成为健康产业不可或缺的原料，已经被广泛地应用于保健食品、功能食品、运动食品、专用食品、医用食品等领域。

遵从时代发展，顺应时代潮流。山东天久实业集团已先行于行业一步完成了蛋白肽产业的集群建设，于2012年被山东省中小企业局认定为山东省生物蛋白肽产业集群，同年被评为山东省唯一的生物活性肽省级工程技术研究中心，2014年又被评选为省级工程实验室、省重点实验室。天久集团经过三十余年的发展，已形成集蛋白肽产品研究、生产及下游产品开发为一体的新兴产业，现已成为成为国内生物肽行业中起步最早、种类最全、产量最大、功能研究最深的领军型企业。

山东天久实业集团旗下中食都庆生物是一家集生物蛋白肽研发、生产、营销于一体的省级高新技术企业，是我国率先涉足蛋白肽生产的企业，于1997年开始进行生物蛋白肽的研究开发，在2003年以科技部“国家重点科技攻关项目‘大豆低聚肽的开发与应用’”技术成果为基础建成年产5000吨级大豆肽专业生产厂，2004年参与起草了国内第一份蛋白肽生产标准（大豆肽QB/T2653-2004），至此拉开了我国蛋白肽工业化、规模化、标准化生产的序幕，有效实现了中国蛋白肽产业的突破。

中食都庆生物始终秉持“食品安全第一，科技创新至上”的企业发展理念，以科技创新和品牌制造为驱动，以不断提升产品领域应用广度、实验研究深度、客户服务温度为举措，时刻遵循“新产品、新观念、天天更新、人人创新”的“‘生产+科研’并行”的运营模式，积极打造我国生物活性肽产业链诚信品牌！公司现有大豆肽、小麦肽、玉米肽、胶原肽、蛋清肽、核桃肽、牡蛎肽、绿豆肽、豌豆肽、海参肠肽、大米肽、螺旋藻肽、地龙肽、乳清肽等几十个品种，形成了年产2000吨各种蛋白肽的能力，国内市场占有率已经达到了60%以上，是国内完美、无限极等前十位保健品生产商的原料主供应商。

中食都庆生物积极探索科技与企业发展相结合的有效技术创新形式和途径，大力推动产学研合作，并与权威科研院所建立长期战略合作关系。公司以中科院生物物理研究所、山东省食品发酵工业研究院、江南大学、山东大学、华中科技大学、江苏大学、武汉体育学院、澳大利亚弗林德斯大学等众多合作机构院校为战略合作伙伴，大力开展生物蛋白肽生产技术和应用技术的研究，以及蛋白肽产品在运动营养、健康调理、养生保健、营养强化、治疗改善等方面的功能验证及领域应用研究。

食源性肽类物质作为蛋白质第三次深度开发产物，具有原蛋白质的全部营养特性，又具有不经消化即可被人体吸收、快速补充人体营养，以及较强的多生物学功能特性，是发展大健康产业必不可少的原料。如今随着国家对肽产业的松绑，特别是将肽产品纳入普通食品管理，以及医用食品、运动食品等功能特殊食品国家标准的实施拓宽了蛋白肽的应用领域，必将极大地促进蛋白肽产业的发展，未来五年，甚至十年，都将继续呈快速增长态势。

恰逢其时，适逢其会，此次召开“第十届食品科学国际年会中食都庆2018食源性肽类物质功能研究及应用创新研讨会”将会为食源性肽类物质的科学、健康、快速的行业发展添上浓墨重彩的一笔。

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