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毛豆肽
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产品描述
参数
毛豆肽是以新鲜毛豆为原料，采用生物复合酶酶解技术和特定小分子分离技术，经浸泡、粉碎、提取等工艺获得的食源性小分子低聚肽类物质，可用于多项健康领域的食品和保健食品的开发。
详情请来电进行技术咨询：400-677-0979
|
项 目 |
指 标 |
|
总蛋白质（以干基计）%≥ |
40 |
|
肽含量（以干基计），%≥ |
5 |
|
相对分子质量小于2000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g） ≥ |
80 |
|
水分，% ≤ |
7.0 |
|
灰分，% ≤6.5 |
6.5 |
|
菌落总数，CFU/g ≤ |
10000 |
|
大肠菌群，MPN/100g ≤ |
50 |
|
霉菌酵母菌CFU/g ≤ |
25 |
|
沙门氏菌，/25g |
n=5，c=0，m=0，M=0 |
| 金黄色葡萄球菌，CFU/g | n=5，c=1，m=100，M=1000 |
|
铅(以Pb计)，mg/kg ≤ |
0.5 |
|
镉(以Cd计)，mg/kg ≤ |
0.2 |
| 铬(以Cr计)，mg/kg ≤ | 1.0 |
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