冬吃萝卜夏吃姜” 姜该如何吃？

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。

　　夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

　　夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。

　　姜的吃法很多，可以喝姜汤，吃姜粥，炒菜时放姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，拌饺子馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：

　　1.不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

　　2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　4.不要吃变质的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。

　　5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。(摘自《中国中医药报》)

2016年4月7日，天久实业集团与澳大利亚弗林德斯大学联合实验室/菏泽市产学研协同创新示范基地揭牌仪式在天久集团总部大楼隆重举行。

2016

04-14

中食都庆召开“健康行业新机遇”学习研讨会

2016年4月23日，中食都庆(山东)生物技术有限公司面向未来，为抓住健康行业的新机遇，组织召开了主题关于“运功营养食品开发”及“特殊医学用途食品开发”的学习研讨会。

2016

04-25

“2016全民营养周（菏泽市）启动仪式”圆满举行！

2016年5月17日，由菏泽市科学技术协会、菏泽市疾病预防控制中心主办，菏泽市营养学会、菏泽市图书馆、定陶区科学技术协会承办的“2016全民营养周(菏泽市)启动仪式”在菏泽市图书馆圆满举行!本次菏泽市地区的“全民营养周”活动得到了山东省营养学会的大力支持!

2016

05-20

中食都庆生物获颁完美（中国）有限公司战略合作伙伴关系授牌

2017年12月9日，中食都庆（山东）生物技术有限公司应邀参加完美（中国）有限公司在扬州举办的2017年度合作伙伴联谊会议。在本次年度合作伙伴联谊会议上，中食都庆生物获颁完美（中国）有限公司战略合作伙伴关系的授牌，并获得完美公司2016-2017年度卓越绩效奖。

2020

03-14

中食都庆生物在2017年下半年完美（中国）有限公司供应商绩效考评中被评为A级（优秀）供应商

2020

03-14

山东天久实业集团荣膺“2017年度中国食品行业315诚信企业”称号

文章参考及部分图片来源：中国食品报3月31日，由中国食品报社、中国搜索、新浪网、食品安全导刊杂志社、中国食品新媒体联盟联合发起，中国食品报社品牌研究院、北京岳氏集团联合承办的“致敬中国食品人颁奖典礼”在北京举行。来自全国各地的近200名获奖者，中国食品报社品牌研究院研究员、观察员参加了大会。山东天久实业集团董事、集团技术总监、中食都庆公司总经理张学军应邀参加了此次颁奖典礼活动。在本次会议上，山东天

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