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小麦低聚肽
卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经过现代生物酶解技术，提取制备的小分子肽类物质，同其他食物蛋白来源的低聚肽一样，适用于保健食品及健康食品的开发。
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- 产品描述
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卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经过现代生物酶解技术，提取制备的小分子肽类物质，同其他事物蛋白来源的低聚肽一样，适用于多种保健食品及健康食品的开发。
详情请来电进行技术咨询:400-677-0979
项 目
指 标
总蛋白质（以干基计）%≥
90
低聚肽（以干基计），%≥
75
相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g） ≥
85
谷氨酸，g/100g ≥
25
水分，% ≤
6.5
灰分，% ≤
6.0
菌落总数，CFU/g ≤
n=5，c=2,，m=5000，M=50000
大肠菌群，MPN/100g ≤
n=5，c=2，m=0.3，M=1 霉菌，酵母菌 CFU/g ≤
n=5,，c=2，m=25，M=50 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌），/25g
n=0,c=0,m=0 铅(以Pb计)，mg/kg ≤
0.2
总砷(以As计)，mg/kg ≤
0.5
镉(以Cd计)，mg/kg ≤ 0.1 铬(以Cr计)，mg/kg ≤ 1.0 总汞(以Hg计)，mg/kg ≤ 0.02
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