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小麦低聚肽

卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料,经过现代生物酶解技术,提取制备的小分子肽类物质,同其他事物蛋白来源的低聚肽一样,适用于多种保健食品及健康食品的开发。  详情请来电进行技术咨询:400-677-0979 项 目指  标总蛋白质(以干基计)%≥90肽含量(以干基计),%≥75相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例,(g/100g) ≥85总谷氨酸,g/100g        ≥25水分,%            ≤7.0灰分,%            ≤7.0菌落总数,CFU/g    ≤10000大肠菌群,MPN/100g ≤40霉菌酵母菌CFU/g   ≤50致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出铅(以Pb计),mg/kg ≤0.5砷(以As计),mg/kg ≤0.3
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  卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料,经过现代生物酶解技术,提取制备的小分子肽类物质,同其他事物蛋白来源的低聚肽一样,适用于多种保健食品及健康食品的开发。

  详情请来电进行技术咨询:400-677-0979

 

项  目

指   标

总蛋白质(以干基计)%≥

90

肽含量(以干基计),%≥

75

相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例,(g/100g)  ≥

85

总谷氨酸,g/100g         ≥

25

水分,%             ≤

7.0

灰分,%             ≤

7.0

菌落总数,CFU/g     ≤

10000

大肠菌群,MPN/100g ≤

40

霉菌酵母菌CFU/g    ≤

50

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)

不得检出

铅(以Pb计),mg/kg  ≤

0.5

砷(以As计),mg/kg  ≤

0.3

 

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