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酪蛋白肽
酪蛋白肽是以牛奶中提取的酪蛋白为原料，采用复合生物酶酶解和特定小分子生物膜分离技术生产的一种食源性低聚肽肽类物质，酪蛋白肽中以相对分子量小于2000Dalton的小分子低聚肽为主要占比，可用于多项领域的健康食品的开发。
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- 产品描述
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酪蛋白肽是以牛奶中提取的酪蛋白为原料，采用复合生物酶酶解和特定小分子生物膜分离技术生产的一种食源性低聚肽肽类物质，酪蛋白肽中以相对分子量小于2000Dalton的小分子低聚肽为主要占比，可用于多项领域的健康食品的开发。
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项 目
指 标
总蛋白质（以干基计）%≥
80
肽含量（以干基计），%≥
75
相对分子质量小于2000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g） ≥
80
水分，% ≤
7.0
灰分，% ≤
7.0
菌落总数，CFU/g ≤
30000
大肠菌群，MPN/100g ≤
0.9
霉菌酵母菌CFU/g ≤
25
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）
不得检出
铅(以Pb计)，mg/kg ≤
0.3
总砷(以As计)，mg/kg ≤
0.5
铬(以Cr计)，mg/kg ≤ 2.0 Keywords:- 酪蛋白肽
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