乳清蛋白肽是以乳清蛋白为原料，采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的食源性低聚肽类物质。乳清蛋白肽与原母体大分子乳清蛋白相比，具有很好的生物价及生物利用度，其优于大分子乳清蛋白，可用于市场现有多数类型的健康产品开发，例如可用于运动营养、特殊膳食、蛋白强化食品、健康及保健食品等领域的产品开发。

大米低聚肽是以大米蛋白为原料，采用复合生物酶酶解及特定小分子分离技术而获得的食源性低聚肽类物质。我国关于大米低聚肽的研究较多，其应用研究也比较透彻。大米低聚肽具有较高的生物价及生物利用度，是优于其他植物蛋白肽的产品。大米低聚肽其可用于市场现有多数类型的健康产品开发。

大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的食源性低聚肽，以3～6个氨基酸组成的小分子肽为主，还含有少量游离氨基酸、糖类和无机盐等成分，分子质量在1000μ以下的是主要占比。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比，具有较高消化吸收率，以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的健康食品原料。　　理化指标　　1.感官要求：　　细度：100%通过孔径为0.25mm的筛　　颜色：淡黄色、黄色滋味与气味：具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味　　杂质：无肉眼可见的外来物质　　2.理化标准：　　粗蛋白质：大于或等于90.0%　　肽含量：大于或等于80.0%　　大于或等于80%肽段的相对分子质量：小于或等于2000　　水分：小于或等于7.0%　　脂肪：小于或等于1.0%　　详情请来电进行技术咨询：400-677-0979

大豆肽粉是大豆蛋白质经酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物，以3～6个氨基酸组成的小分子肽为主。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必需氨基酸的平衡良好，含量丰富。大豆肽无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。　　二、理化指标　　1.感官要求：　　细度：100%通过孔径为0.25mm的筛　　颜色：淡黄色、黄色滋味与气味：具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味　　杂质：无肉眼可见的外来物质　　2.理化标准：　　粗蛋白质：大于或等于90.0%　　肽含量：大于或等于80.0%　　大于或等于80%肽段的相对分子质量：小于或等于2000　　水分：小于或等于7.0%　　脂肪：小于或等于1.0%　　详情请来电进行技术咨询：400-677-0979检测项目质量标准总蛋白质（以干基计％）≥90.0大豆低聚肽（以干基计％）≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落总数(cfu/g)≤10000大肠菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50

一、技术说明　　本产品是以小麦蛋白粉中提取的蛋白质为原料，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子低聚肽物质。　　二、产品组份及标准：　　产品组份：小麦低聚肽　　产品特征：灰白色、有多肽的特殊味道　　产品标准：　　分子量：200-1000D(>85%)　　三、产品性状：　　1、感官性能：　　为灰白色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。　　2、理化指标：　　项目　　指标　　水分%≤8　　总氮%≥13　　砷(以As计)，mg/kg≤0.5　　铅(以Pb计)，mg/kg≤1.0　　汞(以Hg计，)mg/kg≤0.3　　3、卫生学指标　　项目　　　　指标　　菌落总数cfu/g≤10000　　大肠肝菌MPN/100g≤30　　致病菌　　　　不得检出　　霉菌cfu/g≤50　　酵母cfu/g≤50　　4、毒性：本品为无毒性物质，不含任何防腐剂。　　四、含量检测　　1、总氮检测：按GB5009方法进行　　2、分子量分析：按中华人民共和国药典2000版进行。　　五、包装及贮运　　1、采用聚乙烯无毒塑料袋内包装，外用低桶运输包装。　　2、本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、有毒、有害物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。　　3、在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存其为12个月。　　六、注意事项：　　本品为多肽类物质，极易吸潮，开包后一次尽量用完，如果不能用完应扎紧袋口，以免吸潮，如果发现有吸潮现象，但产品颜色未变，没有霉变气味，请尽快使用。　　七、小麦低聚肽的应用范围　　小麦低聚肽为原料加工系列保健食品。

卫生部批准的新资源食品。小麦低聚肽是以小麦谷朊粉为原料，经过现代生物酶解技术，提取制备的小分子肽类物质，同其他食物蛋白来源的低聚肽一样，适用于保健食品及健康食品的开发。　　详情请来电进行技术咨询:400-677-0979 项 目指  标总蛋白质（以干基计）%≥90肽含量（以干基计），%≥75相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例，（g/100g） ≥85总谷氨酸，g/100g        ≥25水分，%            ≤7.0灰分，%            ≤7.0菌落总数，CFU/g    ≤10000大肠菌群，MPN/100g ≤40霉菌酵母菌CFU/g   ≤50致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）不得检出铅(以Pb计)，mg/kg ≤0.5砷(以As计)，mg/kg ≤0.3

一、技术说明　　本产品是以小麦蛋白粉中提取的蛋白质为原料，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子低聚肽物质。　　三、产品组份及标准：　　产品组份：小麦低聚肽　　产品特征：灰白色、有多肽的特殊味道　　产品标准：　　分子量：200-1000D(>85%)　　四、产品性状：　　1、感官性能：　　为灰白色粉末状，无结块，无杂质，无不良气味。能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。　　2、理化指标：　　项目　　指标　　水分%≤8　　总氮%≥13　　砷(以As计)，mg/kg≤0.5　　铅(以Pb计)，mg/kg≤1.0　　汞(以Hg计，)mg/kg≤0.3　　3、卫生学指标　　项目　　　　指标　　菌落总数cfu/g≤10000　　大肠肝菌MPN/100g≤30　　致病菌　　　　不得检出　　霉菌cfu/g≤50　　酵母cfu/g≤50　　4、毒性：本品为无毒性物质，不含任何防腐剂。　　五、含量检测　　1、总氮检测：按GB5009方法进行　　2、分子量分析：按中华人民共和国药典2000版进行。　　六、包装及贮运　　1、采用聚乙烯无毒塑料袋内包装，外用低桶运输包装。　　2、本品应贮存于干燥、阴凉的场所，地面设置10cm高的隔潮垫层，不得与有腐蚀性、有毒、有害物质存放一起，应注意防雨、防潮、防虫、防鼠。　　3、在符合上述包装、贮存条件下，自生产之日起贮存其为12个月。　　七、注意事项：　　本品为多肽类物质，极易吸潮，开包后一次尽量用完，如果不能用完应扎紧袋口，以免吸潮，如果发现有吸潮现象，但产品颜色未变，没有霉变气味，请尽快使用。　　八、小麦低聚肽的应用范围　　小麦低聚肽为原料加工系列保健食品。